El estilo csDropDownList, sólo te deja seleccionar una opción de todas las disponibles. No puedes modificar el texto que aparece en el combo.Para insertar opciones, utiliza la propiedad Items del combo, que es de tipo TStrings. Por ejemplo, para añadir un elemento:
int nuevo = Combo1->Items->Add("opcion");
El método Add() te devuelve el índice del elemento insertado, por tanto para seleccionarlo sólo tienes que hacer:
Combo1->ItemIndex = nuevo;