Puedes declarar esa variable en la sección pública del archivo de cabecera correspondiente al form en la que la manejes.Para usarla tendrás que incluir ese header en las Units que quieras usar e indicarle que es un miembro de ese Form.
Por ejemplo, si declaras dentro de la Unit1:
/* archivo Unit1.h*/
public:
int contador;
Si quieres utilizarla dentro de un Form2 para poner su contenido en una Label, por ejemplo cuando se cargue el Form2 tendrías que tener:
/*Archivo Unit2.cpp*/
#include "Unit1.h"
__fastcall TForm1::TForm2(TComponent* Owner)
: TForm(Owner)
{
Label1->Caption=Form1->contador;
}