Hola Alfonso:Una vez conoces bien el uso de CreateObjectOleObject, Exec, PropertySet... etc. ya solo necesitas una referencia a los metodos y propiedades de los objetos automatizables COM de Office, esta la encontraras con bastante detalle y ejemplos en VB en el mismo paquete. En el caso de Excel concretamente debes buscar este fichero de ayuda:
Office2000: XLMAIN9.CHM - y dentro de el cosas como: Información para programadores o programación, Objetos...
Office97: VBAXL8.HLP
Aunque la mayoria de cosas coinciden para los dos.
Espero que te sirva, de todos modos si necesitas cualquier cosa mas concreta dimelo.
Saludos.